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澳洲 |
| 澳大利亚 |
 牡蛎 又称蚝，澳大利亚的蚝又肥,又干净,又便宜(＄6/12只)。蚝可以生吃,也可以蒸吃。有很多香港人专到澳大利亚吃生蚝的,还戏称值得一张机票钱。新鲜的蚝连盖都没有打开,顾客可以看着营业员开盖后,挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃,美味无穷。 |
 袋鼠肉 袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但没有牛肉吃口嫩，也没有什么特别之处。但是，品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。 |
 大利亚的甜食 充满巧克力和椰丝的香味，这种甜品是澳洲儿童最喜欢的零食。“帕芙洛娃”（PAVLOVA）是由澳洲EsplanadeHotel的一位名厨HerbertSachse首创。他在年轻的时候爱恋上一名漂亮的芭蕾舞演员，并对她日思夜想。他将自己对心上人的思念融入到厨艺中，创制出一款美味的点心，并以心爱女人的名字PAVLOVA命名。这款点心的底层以粟粉、蛋白等材料调配后烘制，顶层饰以色彩缤纷的忌廉和水果，鲜艳亮丽的外观就尤如那位女子的美貌一样。点心的口感也十分特别，底层的泡芙外脆内滑，就尤如女子细嫩的肤质一般；泡芙入口即化，与香甜的水果和忌廉交融，滋味有如爱情带给人的甜蜜味道。这款传统的点心，在澳洲所有派对里几乎都能觅到它的身影。 |
 澳大利亚的咖啡情缘喜欢混合口味，加入牛奶、巧克力和酒。世界上哪个国家的人最爱喝咖啡？不是法国，也不是意大利，而是澳大利亚。据澳大利西亚(澳大利亚、新西兰及附近南太平洋诸岛的总称)咖啡协会2006年的一份最新报告指出，澳大利亚是世界上在家饮用速溶咖啡最多的国家。混合口味的咖啡最受欢迎。澳大利西亚咖啡协会的工作人员告诉记者，虽然不加糖、奶等其他原料的黑咖啡看起来更有利于健康，但澳大利亚人似乎并不喜欢喝，相比之下，他们更青睐混合口味的调味咖啡。报告显示，在澳大利亚人所喝的咖啡中，90%以上都是调味咖啡，其中，超过75%的咖啡要加牛奶，65%的咖啡要加糖。报告因此分析说，澳大利亚人并不是单纯地喜欢咖啡本身，而是喜欢那种热热的、香甜的、带有奶味的混合口味。而且，澳大利亚的调味咖啡种类非常多，除了糖和牛奶以外，巧克力、酒等都可以加在咖啡里，让它的口味变得更加丰富。 |
| 新西兰 |
 土著毛利餐 新西兰的土著居民毛利人在漫长的历史发展中仍旧保持着饮食传统。土著居民毛利人的传统饮食是值得一试的,特色毛利菜有淡水鳗,羊肉鸟(小的黑海燕,味道像鱼)和海鲜。最有特色的是将肉、海鲜和蔬菜(包括农作物的根茎),放于土炉中蒸热的石头上。食物就像考的一样,像许多波利尼西亚的食物一样,风味特别。 |
 新西兰的饮食 典型的新西兰式的菜肴 尝试吃羊肉、猪肉、鹿肉、三文鱼、龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝、扇贝、红薯、弥猴桃和树茄果。肉类 以在烤箱中烤制和炖烧为主，素菜则以凉伴色拉居多。有些人认为蔬菜应尽量生吃，或用水简单烫煮以保持其营养。不过，近年来有些新西兰人也开始学做炒菜。 |
 甜蜜的新西兰 点心 如酥皮肉卷、馅饼、炸薯条、鱼块、甜点等始终是人们喜爱的食品。奶酪以及用奶酪做的糕点品种丰富。新西兰的冰淇淋、酸奶更是奶味足，质量高，无人不爱。 蛋白蛋糕是新西兰的国粹甜点——把蛋白和鲜奶油放在一起搅打，然后烘焙的，制作好的蛋糕还需点缀一些新鲜水果或浆果。 |
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